Wymarzone lato smakuje słodyczą, gorącym powietrzem i ciepłym deszczem. To czas, kiedy chętniej zatrzymujemy się w biegu codzienności, poddajemy chwili. Przygotuj ten wybitnie prosty deser i celebruj smaki lata!
Składniki: (na 4 porcje)
100 g białej czekolady,
1 łyżeczka pasty waniliowej,
150 ml śmietany kremówki,
1 łyżeczka cukru pudru,
3 brzoskwinie,
opcjonalnie: 1 łyżka mleka.
Przygotowanie:
Baza czekoladowa: Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej. Dodaj pastę waniliową (i mleko, jeśli masa jest zbyt gęsta). Wymieszaj i odstaw do całkowitego ostygnięcia.
Obierz dwie brzoskwinie, obierz ze skórki i przygotuj z nich mus. Owoce możesz zblendować lub zmiażdżyć drewnianym moździerzem lub widelcem. Polecam drugi sposób — wymaga mniej zmywania, a odrobina tekstury nadaja musowi charakteru. Trzecią brzoskwinię pokrój w drobną kostkę.
Wybierz naczynia, w których będziesz serwować mus. Na ich dnie ułóż mus i wstaw do lodówki.
Wróć do przygotowania czekoladowego musu. Ubij zimną śmietankę z łyżeczką cukru pudru. Delikatnie połącz ją z ostudzoną czekoladą. Na koniec wmieszaj połowę pokrojonych w kostkę owoców.
Wyłóż masę czekoladową na mus brzoskwiniowy. Teraz najtrudniejsze: odstaw naczynia do lodówki na minimum 2 godziny (a najlepiej na całą noc). Resztę pokrojonych w kostkę brzoskwiń odstaw w pojemniku do lodówki.
Przed podaniem posyp deser resztą pokrojonych brzoskwiń. Dekoracja w postaci listka mięty będzie idealnym akcentem kolorystycznym.
Jedna baza, wiele możliwości
Ten przepis to kulinarny kameleon. Możesz go interpretować na wiele sposobów, w zależności od humoru:
Wersja dekadencka: Z ciemną czekoladą, nutą kawy i chilli. (link)
Wersja truskawkowa: Jako nadzienie do świeżych owoców z posypką z chałwy (link)
