Kruche, maślane i wybitnie proste w przygotowaniu. Te ciasteczka to baza, która zaprasza do zabawy formą i smakiem. Możesz je wycinać w dowolne kształty, wzbogacać ich smak dodatkami i wygląd dekoracjami. To nie tylko przepis, to zaproszenie do celebracji chwili i uwolnienia kreatywności.
300 g mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
100 g niesolonego masła w temperaturze pokojowej
100 g brązowego cukru
2 duże jajka
4 łyżki płynnego miodu
zestaw świątecznych foremek do wycinania ciasteczek
blachy wyłożone papierem do pieczenia
Sposób przygotowania:
Ciasto: Zmiksuj: mąkę, proszek do pieczenia oraz sól. Mieszając, dodawaj cukier oraz masło. Następnie powoli wlewaj jajka wymieszane z miodem. Z powstałego ciasta uformuj dwa dyski, jeden z nich owiń folią spożywczą i wstaw do lodówki.
W międzyczasie nagrzej piekarnik do 180°C.
Blat oprósz obficie mąką i rozwałkuj pierwszą część ciasta (2 – 3 mm grubości). Przy pomocy foremek powycinaj ciasteczka. Pozostałe skrawki zawiń w filię spożywczą i schowaj do lodówki. Powtórz powyższe czynności z drugim dyskiem. Na koniec połącz schłodzone skrawki ciasta z obu dysków i postępuj zgodnie z instrukcją aż do wykorzystania wszystkich skrawków.
Rozłóż ciasteczka na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i piecz ok. 10 – 15 minut. Ciasteczka są gotowe kiedy spody są twardawe, ale góry jeszcze nie. Nie martw się — podczas stygnięcia zmienią konsystencję. Po wyjęciu z piekarnika przełóż ciasteczka na metalową kratkę, żeby ostygły.
Smacznego!
Teraz możesz przystąpić do dekoracji swoich własnoręcznie przygotowanych dzieł sztuki!
W moim przekonaniu w sztuce dekorowania ciastek — wszystkie chwyty są dozwolone, a jedynym ograniczeniem jest nasza wyobraźnia i wrażliwość kubków smakowych. Potraktuj każde z nic jak płótno, do wzbogacenia ich smaku i dekoracji możesz użyć:
Tradycyjnego lukru. Jak go przygotować? 300 g przesianego cukru pudru wymieszaj z 3 łyżkiami wrzątku do uzyskania lejącej, błyszczącej masy. Pol. Sposób przygotowania: Wymieszaj przesiany cukier puder z taką ilością wrzątku, żeby zrobił się lejący i błyszczący.
Czekolady białej, mlecznej lub gorzkiej. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i z odbrobiną mleka.
Posypki i dekoracje. Możesz użyć gotowych posypek lub liofilizowanych owoców, suszonych kwiatów, kruszonych orzechów, paluszków, żelków, a nawet płatków chilli.
