Grillowanie to rytuał. Dbamy o marynaty, temperaturę i czas, a potem… często zabijamy smak potrawy gotowym sosem. Chcę Ci udowodnić, że wystarczy kilka składników, by stworzyć dodatek, który idealnie współgra zarówno z warzywami jak i mięsem czy chrupiącym pieczywem.
Składniki:
100 g kremowego serka,
1 kulka mozzarelli,
duża garść szczypiorku,
oliwa z oliwek,
przyprawy: sól, pieprz, czosnek granulowany lub niedźwiedzi,
warzywa do wyboru: pieczarki / papryka / cukinia / cebula.
folia aluminiowa.
Dobra rada: ta ilość farszu wystarczy do nadziania 3 sztuk średniej wielkości pieczarek portobello. Zwiększaj ilość składników w zależności od ilości i wielkości warzyw, które chcesz przygotować. Zachęcam Cię do eksperymentowania z tym przepisem. Jeśli masz taką ochotę, dodaj do niego suszone pomidory, oliwki, świeże zioła czy skórkę cytryny. Efekt na pewno będzie przepyszny!
Przygotowanie:
Mozzarellę wyjmij z zalewy, porozrywaj na kawałki i odcedź na sitku z nadmiaru serwatki.
Umyj warzywa. Z pieczarek usuń ogonki, papryki przekrój na pół, cukinie przekrój na cztery lub sześć części i wydrąż w nich rynienkę, cebulę przekrój na pół i wyjmij z niej kilka wewnętrznych warstw. Odłóż warzywa na papierowym ręczniku do wyschnięcia.
Kremowy serek wymieszaj z odciśniętą mozzarellą i posiekanym szczypiorkiem. Dopraw solą, pieprzem i czosnkiem.
Wnętrza warzyw skrop delikatnie oliwą, oprósz odrobiną soli i pieprzu. Nałóż przygotowany wcześniej farsz.
Ułóż je na tacce do grillowania i przykryj szczelnie folią aluminiową.
Wstaw tackę do wcześniej rozgrzanego grilla (do ok. 200°C) i czekaj.. . Czas przygotowania zależy od wielkości warzyw i stopnia wypieczenia, jaki preferujesz. Ja delikatnie odkrywam folię z tacki po ok. 10 minutach i sprawdzam, czy farsz jest delikatnie płynny, a warzywa stają się miękkie. Z powrotem je przykrywam i czekam kolejne minimum 10 minut. Polecam do nich zaglądać i nie zostawiać ich bez opieki.
